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竹筒酒分享之种植技术

竹筒酒分享之种植技术

发布时间:
2019/01/22 15:21
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随着人们的生活水平日益提高,大家的日常饮食习惯也都十分注重健康养身方面。都希望回归原生态,绿色健康的生存状态。目前,以绿色原生态为特色的活竹种酒技术,得到充分发展,竹筒酒行业迎来发展壮大的春天。市场上也出现了诸多品种,其中假冒伪劣掺杂,让真正的活竹酒难以发扬光大。

今天安化竹筒酒带领大家揭秘竹筒酒是怎么“种”进去的,告诉你怎样的竹筒酒才是真正的活竹酒。

市场上很多竹筒酒商家,声称是在竹笋的时候就将基酒注入。其实这种说法是错误的,不可能是在竹笋的时候注入,因为竹笋阶段注入酒,酒会腐蚀竹笋,直接就可以让竹笋死亡,根本就不可能再生长。事实上,活竹种酒技术,要想实现成功种酒,必须在竹子幼年的时候,把酒灌进去。真正的活竹种酒是怎样“种”进去的呢?主要分为三个步骤:

1、酿制基酒

基酒的酿制十分讲究,原浆酒度数范围要注意,不能太高也不能太低。一品青竹竹筒酒一般采取52度左右的基酒,作为备选种植基酒。值得注意的是,基酒配方十分重要,否则种植出来的酒会出现问题。

2、选定幼竹

配好基酒之后,再到竹林基地挑选适合种植竹筒酒的幼竹。一般幼竹不能太嫩,太嫩容易醉晕而停止生长。也不能太老,太老则不方便种植,且对酒的品质会有影响。

3、基酒灌装

基酒灌装也是一门技术活,要综合多方因素,比如天气、温度、时间等。一品青竹竹筒酒每年清明节前后进行种植,历经3年后竹酒成熟即可收割。

选购竹酒优选安化竹酒。

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